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立秋也要有仪式感!西瓜、红烧肉吃起来

2020年08月07日 09:13   来源:中国新闻网   参与互动参与互动
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  中新网客户端北京8月7日电(记者 上官云)“立了秋,凉飕飕。”这句谚语,说出了人们对凉爽秋天的一种期盼。立秋是二十四节气中的第13个节气,也是秋天的第一个节气。

  不过,立秋到来并不意味着天气马上会变得凉爽。由于其时间节点意义和对农事活动的指导作用,在漫长的时光中,它一直很受重视,民间逐渐形成了“啃秋”等颇具仪式感的习俗。

  秋季,万物收

  秋季是暑热与凉寒交替的季节。《管子》中提到“秋者阴气始下,故万物收”。立秋也是古时常说的“四时八节”之一。

资料图:农历丁酉年立秋节气。在“中国最美乡村”江西省婺源县江湾镇篁岭村,村民用竹匾盛满刚收获的红辣椒、稻谷、玉米、菊花等农作物,摆放在徽式民居的晒架上进行晾晒,勾勒出一幅幅山村五彩“晒秋”图。
资料图:农历丁酉年立秋节气。在“中国最美乡村”江西省婺源县江湾镇篁岭村,村民用竹匾盛满刚收获的红辣椒、稻谷、玉米、菊花等农作物,摆放在徽式民居的晒架上进行晾晒,勾勒出一幅幅山村五彩“晒秋”图。

  中国古代传统的四季划分方法,根据主要是天象变化,以二十四节气中的“四立”作为四季的始点。因此,秋季以立秋为始点。

  立秋后,降雨、湿度等处于一年中的一个转折点。古人认为,在自然界中,阴阳之气开始转变,万物开始从繁茂生长走向成熟。

  《礼记·月令》记载,立秋日,周天子亲率三公、九卿、大夫到京城西郊迎接秋气。天子回朝之后对有功的军人进行奖赏,并开始军事训练、整顿法制等等。

  宋代,在立秋当天,皇宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内,等到时辰一到,太史官会高声说“秋来了”,奏毕,梧桐如果应声落下一两片叶子,算是寓意报秋。

  为啥天气还是那么热?

  不过,往往已经到了立秋,但天气仍然十分炎热,这是为啥?

  立秋其实并不意味着酷热天气就此结束。所谓“热在三伏”,又有“秋后一伏”之说,意思就是指立秋后还有至少“一伏”的酷热天气。

  按照传统的三伏天推算方式,其日期是由节气的日期和干支纪日的日期相配合来决定的。民俗学者萧放介绍,立秋是根据天文观测地球围绕太阳运行的位置,确定的秋季起始日。

  所以,立秋表示季节转换的开始,但并不表示气温会立即下降。末伏往往在立秋节气之后,难免有时会感受到“秋老虎”的余威。

  从这个角度看,立秋当天并不是酷热与凉爽的分水岭,人们真正感觉到秋天的凉爽,一般要到白露节气之后。

资料图:农历二十四节气中的“立秋”,河南栾川鸡冠洞举行“啃秋”吃西瓜迎立秋活动,活动吸引众多民众前来参与。王中举 摄
资料图:农历二十四节气中的“立秋”,河南栾川鸡冠洞举行“啃秋”吃西瓜迎立秋活动,活动吸引众多民众前来参与。王中举 摄

  换句话说,秋天的气候分为两个阶段,初秋通常还是会有些闷热,仲秋后天气会趋向于干燥凉爽。

  仪式感不能少

  在立秋的诸多习俗中,“啃秋”是颇具仪式感的一项。秋天是收获的季节,民间有祭祀土地神,庆祝丰收的习俗;在南方则会“立秋啃秋瓜”。

  有些地方会把“啃秋”叫做“咬秋”,寓意夏日酷暑难耐,时逢立秋,要将其“咬住”。江苏等地在立秋这天吃西瓜以“咬秋”,据说可以不生秋痱子。

  果蔬粮食的丰收,总能给人们带来喜悦。此时,晒秋是一种典型的农俗现象。在湖南、江西、安徽等一些地方生活人们,会利用房前屋后及自家窗台、屋顶晾晒农作物,颇具诗意。

  民间流行在立秋这天以悬秤称人,对比立夏时的体重。实际上,夏天天气太热,人们很容易因为“苦夏”变瘦,所以要在立秋时做各种好吃的,比如红烧肉等美食,叫做“贴秋膘”。

  二十四节气与日常生活

  在古代农业社会,立秋对农事的意义很重要,人们对这个节气的重视程度不亚于过节。

资料图:在广西融安县板榄镇东岭村茶园,一名瑶族妇女在雨中采摘茶叶。当日是二十四节气中的“立秋”,融安县迎来首场“立秋”雨,地处桂北大石山区的融安县板榄镇进入“立秋茶”采摘旺季。谭凯兴 摄
资料图:在广西融安县板榄镇东岭村茶园,一名瑶族妇女在雨中采摘茶叶。当日是二十四节气中的“立秋”,融安县迎来首场“立秋”雨,地处桂北大石山区的融安县板榄镇进入“立秋茶”采摘旺季。谭凯兴 摄

  种种习俗之外,大家盘算的大多与农事活动有关,比如“立夏栽茄子,立秋吃茄子”,准备尽情享受丰收之乐。

  在萧放看来,二十四节气是我们把握作物生长时间等问题的一种骰宝游戏平台技术,涉及日常饮食生活的季节调节与身体保健等。比如,立秋吃瓜、秋游也是一种传统的时间生活情趣。

  对每个人来说,要顺应自然,依循自然时序,才能生活得更加愉快幸福。(完)

【责任编辑:梁异】
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